Fresno de Torote ha celebrado, este fin de semana, la recogida de uno de los frutos más exclusivos del panorama gourmet español: el pistacho El Duende del Bosque. A pesar de que los árboles llevan varios años plantados, esta es solo su segunda cosecha, ya que el pistacho es un cultivo que exige paciencia y respeto por los tiempos de la naturaleza. La espera ha merecido la pena: la cosecha de 2025 ha finalizado con frutos de excelente calidad y una maduración perfecta.

Las condiciones climáticas han sido clave. Las lluvias generosas del invierno y la primavera han nutrido los suelos y fortalecido los árboles, que ahora ofrecen pistachos de textura crujiente, sabor ligeramente dulce y una estética impecable.

La recolección se ha llevado a cabo con un tractor con un paraguas vibrador similar al que se utiliza para recoger la aceituna, un método que permite un proceso ágil y seguro para el árbol. Tras la recogida, se inicia una etapa crucial: la poscosecha, en la que se tiene que reducir al máximo la humedad del fruto. El pistacho suele llegar a la planta con un nivel de humedad cercano al 70% y se debe reducir para evitar la aparición de toxinas.

El Duende del Bosque no es solo un pistacho, es una experiencia. Cultivado bajo el sol madrileño y siguiendo prácticas agrícolas sostenibles, este fruto seco se presenta como un símbolo de autenticidad y respeto por la tierra. Su producción es 100% natural, cercana y controlada, lo que garantiza un producto saludable, refinado y de altísima calidad.

Su presentación está pensada para seducir tanto al gourmet como al amante del diseño: disponible en bolsitas individuales de 150 g (6 € + gastos de envío) y bolsas de 250 g (7,20 € + gastos de envío), cada formato refleja el cuidado estético y la atención al detalle que define la marca. Ideal para regalar, compartir o disfrutar como un capricho exclusivo, El Duende del Bosque conecta el lujo con lo esencial.

Ya disponible en www.elduendedelbosque.com, El Duende del Bosque ofrece envíos a toda España y la posibilidad de personalizar pedidos para celebraciones, regalos corporativos o experiencias gourmet. Esta temporada, el lujo se cultiva en Madrid y se saborea en cada pistacho.

Foto: @Ayto. Fresno de Torote